Dlouhý popis - Čaj Mate - Jak připravit - Load more

Klassische Zubereitung: Geben Sie etwa 4 Gramm (2–3 Teelöffel) Mate in eine Teekanne und gießen Sie etwas kaltes Wasser darüber, um einen dünnen Brei zu erhalten. So wird verhindert, dass die hohe Temperatur Geschmack und Inhaltsstoffe beeinträchtigt. Kochen Sie anschließend 250–300 ml Wasser auf, lassen Sie es auf etwa 80 °C abkühlen und gießen Sie es über den vorbereiteten Mate. Lassen Sie den Tee nach Belieben ziehen. Seihen Sie ihn ab und genießen Sie ihn.

Traditionelle Zubereitung: Sie benötigen eine Kalebasse (ein Gefäß aus Kalebassen) oder ein anderes Gefäß und eine Bombilla (ein Strohhalm mit Sieb, meist aus Metall). Füllen Sie das Gefäß zu etwa zwei Dritteln mit Mate. Bedecken Sie es dann mit Ihrer Handfläche, drehen Sie es waagerecht und schütteln Sie es leicht, damit sich die feinen Bestandteile des Mate am Boden absetzen. Dadurch wird verhindert, dass die Bombilla verstopft. Stellen Sie das Gefäß anschließend wieder in seine ursprüngliche Position, sodass der Mate in einem Winkel von etwa 45° steht. Setzen Sie nun die Bombilla in den Bereich, in dem sich noch kein Mate befindet. Übergießen Sie den Mate mit warmem Wasser (ca. 50 °C) und lassen Sie ihn vollständig durchziehen. Gießen Sie nun ca. 70–80 °C warmes Wasser in den Bereich, in dem sich die Bombilla befindet, und trinken Sie durch die Bombilla. Nachdem Sie den Mate ausgetrunken haben, können Sie die Kalebasse bei Bedarf mehrmals mit warmem Wasser auffüllen. Rühren Sie das Getränk nach dem Hinzufügen von Wasser nicht um. Der erste Aufguss ist sehr stark. Dann können Sie sich einfach zurücklehnen, Wasser hinzufügen und genießen.